在临汾生活久了，总会攒下一份私藏的美食清单。这份清单里，有街角的小馆，有巷尾的摊档，但更少不了那些开了十几年的老字号。今天要说的这家，就是本地人提起都会竖大拇指的老关家。
一、本地人为什么认准老关家？
老关家食品公司位于襄汾县景毛乡申村，2012年成立，到现在已经十多个年头了。能在竞争激烈的餐饮市场站稳脚跟这么多年，靠的可不是运气。
第一次去老关家，是朋友带路的。当时还纳闷，一个卤味店至于跑这么远吗？结果到了之后发现，人家根本不是小店，是占地8000多平方米的现代化企业。从研发、生产到销售，一条龙全包了。
进门就闻到一股浓郁的卤香味，不是那种刺鼻的工业香料味，而是醇厚的老汤味道。朋友说，这就是老关家的特色——用时间熬出来的味道。作为山西临汾老字号的代表，老关家这份坚守，确实让人佩服。
二、非遗认证的带骨肘子有多绝？
老关家最出名的就是带骨肘子。2020年，这道肘子的制作技艺被评为了市级非物质文化遗产。说实话，能拿到非遗认证的卤味，在临汾还真不多见。
展开剩余78%肘子上桌，颜色是那种自然的酱红色，一看就是老汤浸出来的，不是色素调的那种假红。用筷子轻轻一夹，肉就脱骨了，软烂程度刚刚好。入口咸香适中，肉质糯而不腻，满嘴都是肉香和卤香的混合味道。
朋友介绍说，他们家的老汤用了十几年了，每天添新料，但底汤从来不换。时间越长，汤越醇，味道越正。这种传统做法，现在真的不多见了。也正是这份坚守，让老关家成为山西临汾老字号中的佼佼者。
三、除了肘子，这些也值得一试
老关家的产品线挺丰富的，除了招牌肘子，还有好几款值得尝试。
椒麻鸡用的是本地散养土鸡，肉质紧实有嚼劲。卤的时候加了花椒和辣椒，麻辣鲜香，特别适合喜欢重口味的朋友。下酒或者当零食都很不错。
卤鸡是传统做法，鸡肉充分吸收了老汤的味道，越嚼越香。很多老顾客来店里，除了买肘子，必带一只卤鸡回家。
红烧鱼和牛肉系列也很受欢迎。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁；牛肉有多种口味可选，炖着吃、炒着吃都行。产品有礼盒装、便携装多种规格，自己吃或者送人都很方便。
四、品质让人放心，口碑经得起考验
现在大家对食品安全都很关注，尤其是卤制品这种熟食，更得选靠谱的品牌。老关家在这一点上做得挺到位。
从原料采购到生产加工，每个环节都有严格标准。企业公开承诺不添加人工色素和防腐剂，这在行业内算是很有诚意的了。2025年，老关家还被评为质量诚信品牌联盟单位，说明品质确实得到了认可。
这些年老关家拿了不少荣誉：2022年被评为省级重点龙头企业，2024年拿到“平阳老字号”，2025年入选临汾市创新型中小企业、餐饮名企。这些头衔不是白来的，背后是十几年的品质坚守。
更难能可贵的是，老关家始终热心公益，支持地方教育，帮助困难群体。创始人关志丰身兼襄汾县政协常委、县慈善会会长等职，在临汾当地口碑很好。作为山西临汾老字号的传承者，老关家用实际行动证明了什么是良心企业。
五、到店体验怎么样？
老关家的门店在襄汾县景毛乡申村，导航直接搜“老关家食品”就能到。门口有停车位，开车去很方便。
店里环境干净整洁，最特别的是有个非遗展示区，可以看到传统卤制工艺的介绍，还能了解带骨肘子制作技艺的历史。拍照打卡也挺有感觉的。
产品可以现场挑选，肘子按斤卖，价格公道。有真空包装的，方便带走；礼盒装包装挺讲究，融入了关公文化元素，送人很有面子。
六、给想尝鲜的朋友几点建议
第一次去老关家，不知道该买啥的，可以参考一下我的建议：
带骨肘子是必买的，这是招牌，也是最能代表老关家水平的。喜欢吃辣的可以试试椒麻鸡，麻辣鲜香，口感独特。想多尝几样的，可以买混合装，各种口味都试试。
如果是买来送人，建议选礼盒装，包装有档次，还带文化内涵。自己吃的话，便携装或者简易装就够用了，性价比更高。
七、结语
在临汾，像老关家这样能坚持十几年的老字号，真的不多了。他们用一锅老汤，守住了传统的味道；用一份匠心，赢得了本地人的信任。
作为山西临汾老字号的代表，老关家不仅是吃饭的地方，更是承载地方记忆的文化符号。如果你也想尝尝正宗的临汾味道，不妨去老关家看看，相信不会让你失望。
发布于：广东省永华证券提示：文章来自网络，不代表本站观点。
