文 | 李振兴
近日，黑龙江省市场监督管理局（以下简称“黑龙江市监局”）发布的食品安全监督抽检通告显示，双汇发展持股75%的控股子公司望奎双汇北大荒食品有限公司（以下简称“望奎双汇北大荒”）生产的一批次“猪后鞧肉”被检出林可霉素（一种林可胺类抗生素）残留量达7700μg/kg，超出国家标准38倍。
令人遗憾的不是“出事”本身，而是涉事企业第一时间不是查漏整改，而是对样品真实性提出异议，但被黑龙江市监局驳回。且双汇还称“是上游养殖环节”问题。双汇的产品力和品牌力就这样逐渐被消磨。
超标38倍
5月14日，黑龙江市监局发布的2026年第7期食品安全监督抽检通告显示，望奎双汇生产的“猪后鞧肉”（批次产品生产日期为2025年8月27日），抽样于黑龙江比邻优选连锁超市有限公司明湖分公司。经检测，产品中林可霉素残留量为7.70×10³μg/kg，实际检测值超出标准上限近38倍。
国家标准《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，林可霉素在猪的肌肉中最大残留限量为200μg/kg。
据了解，林可霉素是一种林可胺类抗生素。在生猪养殖过程中，如果未遵守休药期规定、加大用药量控制疫病，就容易导致产品中残留量严重超标。长期或过量摄入林可霉素，可能对人体造成胃肠道反应、过敏反应乃至心血管系统损伤等潜在危害。
值得警惕的是，这已经不是望奎双汇北大荒第一次出现管理漏洞。有报道称，信用中国（黑龙江）网站2025年11月20日披露的一则行政处罚信息显示，望奎双汇北大荒因“污水处理设施故障导致清理不及时”，被绥化市生态环境局处以罚款41.33万元。
从环保处罚到食品安全“爆雷”，步步暴露的是双汇控股的子公司管理的多方面失守。
资料显示，望奎双汇北大荒成立于2008年，注册资本5000万元，主营业务包括生猪屠宰、肉制品等。其控股股东为双汇发展，持股75%；黑龙江省北大荒肉业有限公司持股25%。法定代表人为马相杰。
马相杰为双汇发展的董事兼总裁。
作为双汇的重要非全资子公司，望奎双汇2025年营收为14.18亿元，同比下降4.2%；净利润为0.72亿元，同比下降11.7%。这家业绩承压的子公司，如今又因食品安全问题敲响警钟。
值得注意的是，在整个事件中最令人不安的，或许不是超标本身，而是涉事企业的第一反应。
面对抽检不合格的判定，望奎双汇北大荒没有第一时间认错整改，而是“对样品真实性提出异议”。黑龙江市场监管部门核查后作出明确判定：“经判定，该企业所提样品真实性异议不成立。”
根据相关规定，生产经营者有权申请复检和提出异议，但“权利行使”与“责任承担”是两回事。很多企业习惯性地把“质疑抽检流程”当作第一时间的应对话术，在消费者和公众看来，这更像是一种推卸责任、回避问题的套路。
令生猪行业雪上加霜
“双汇真的时不时地爆出问题……”一位网友称。
最严重的当属2011年的“瘦肉精”事件。当年，央视曝光河南孟州、沁阳等地养猪场使用“瘦肉精”饲养生猪，部分有毒猪肉流入双汇旗下济源双汇食品有限公司。事件曝光后，双汇发展股价当天跌停，市值蒸发103亿元；事件影响销售额15亿元；济源双汇处理肉制品和鲜冻品直接损失3000多万元。
当年，双汇集团董事长万隆在万人职工大会上公开致歉，称“宁肯检死，不能查死”。并且，双汇推行了生猪屠宰在线“逐头检验”，引入第三方检测机构，还宣布将每年的3月15日定为“双汇食品安全日”，并喊出“十八道检验，十八个放心”的口号。
但万隆已经退居幕后。2021年6月3日，万隆长子万洪建在香港万洲国际总部与父亲万隆就CEO人选问题发生激烈争执，万洪建正式被“废黜”。万洪建选择“自曝家丑”，公开指控万隆利益输送、偷税漏税、巧取豪夺以及私生活问题。万隆辞任行政总裁。2024年，次子万宏伟接棒万隆成为双汇的董事长，双汇发展的法定代表人，万隆退居二线。
2025年以来，双汇旗下的食品安全风波接二连三。《国际金融报》报道称，消费者购买的双汇火腿肠存在异物、变质发霉等状况，涉及玉米热狗肠、鸡肉火腿肠、王中王等多款经典产品。
本次2026年5月子公司猪肉抗生素超标近38倍，更是将双汇的食品安全问题拉回到了公众关注的中心。作为中国最大的猪肉屠宰企业，双汇再次爆出食品安全事件，着实令猪肉价格雪上加霜。
最近游泳运动员孙杨称“十多年没吃过猪肉了”。一位消费者留言：“最近肉都便宜得要命。”
从养殖企业看，2026年一季度，牧原股份作为生猪养殖的行业龙头，营收同比下降17.1%至298.94亿元，归母净利润由盈转亏，亏损12.15亿元（去年同期为盈利44.91亿元）。
温氏股份营收同比微增0.31%至245.31亿元，但归母净利润亏损10.7亿元（去年同期为盈利20.13亿元）。
新希望营收同比增长11.77%至272.92亿元，但归母净利润也亏损8.98亿元（去年同期为盈利4.45亿元）。
天邦食品亏损扩大至7.07亿元，正邦科技亏损4.14亿元。
双汇作为屠宰企业，是养殖与终端消费的中间环节。生猪价格下滑，可以缓解双汇的采购压力。
2025年，双汇发展营业总收入592.74亿元，同比微降0.48%，但归母净利润为51.05亿元，同比增长2.32%。2026年一季度，双汇量利双增，营业总收入145.98亿元，同比增长2.12%；归母净利润12.92亿元，同比增长13.59%。
一季度的利润高增长很大程度上受益于低猪价带来的成本红利。2026年一季度生猪出栏价11.4元/kg，同比下降23.9%。
据界面新闻报道，面对如此严重的质量安全问题，双汇发展在回应媒体时称是“上游养殖环节未按休药期管理规定出栏生猪”，并强调林可霉素“不属于生猪屠宰环节肉品出厂检测的必检项目”。
双汇上游最大的供应商也是其关联单位。财报显示，双汇发展前5名供应商采购金额超过118亿元，其中最大的供应商为罗特克斯有限公司及其子公司，双汇发展向其采购额为53.35亿元，占年度采购总额的10.99%。
排名第四的是漯河双汇物流投资有限公司及其子公司，2025年全年采购额为15.32亿元，占年度采购额的3.15%。
财报称，罗特克斯有限公司为双汇的母公司；漯河双汇物流投资有限公司及其子公司与双汇受同一最终控制方控制，为双汇的关联方。
2026年业绩交流会上，万宏伟、马相杰等高管向投资者描绘了新兴渠道高增、肉制品利润提升、数字化赋能的美好远景。但如果连一根安全的火腿肠、一块放心的猪肉都做不出，双汇的品牌力只能消磨殆尽。
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